銚子港水揚800グラム以上の大型生鯖の胴体部分を原料に手作業で丁寧に詰めました。

この缶詰は蛎殻水と天然香味野菜等を素焼きのカメで発酵・熟成した独自な塩タレを用いて、臭みを抑え、旨みを増し、鮮度保持します。